L'ormeau est un mollusque, un gastéropode.

Nom scientifique (de l'ormeau de l'Atlantique) : Haliotis tuberculata 

Ce nom vient de sa forme caractéristique en forme d'oreille (en grec Halos : mer et Otos : oreille)

Identification

Coquille ovale et allongée 

Coquille perforée dorsalement de quelques trous alignés

Taille moyenne entre 8 et 13 cm

Yeux bleus

Manteau brun-vert orné de nombreux tentacules sensoriels


L’ormeau se nourrit d’algues en utilisant sa langue râpeuse, la radula.

La coquille de l'ormeau est d'ailleurs fonction de la couleur des algues qu'il mange.

La coquille possède des trous qui servent à la respiration, à libérer des cellules reproductrices; mais aussi à faire ses besoins ou à sortir un liquide (mucus) qui par son odeur lui permet de se camoufler .

L'omeau a plusieurs prédateurs: l'étoile de mer les crabes, les poissons, les oiseaux.....

C'est un animal nocturne. Il fuit la lumière et se déplace essentiellement la nuit. Il rampe grâce à son pied large et musclé, un pied vascularisé. Ce muscle lui permet d'avancer très vite (20 à 50 cm/min pour les petits individus et 50 à 80 cm/min pour les plus grands).

Son pied est très puissant : l'ormeau pourrait tirer quasiment 1000 fois son poids.

Il vit exclusivement au sein des failles et sous les blocs


On a le droit de pêcher les ormeaux (20 ormeaux par jour et par personne).

Il faut pour cela qu'ils soient de bonne taille (au moins 9 cm, la taille d'une paume de main d'adulte).

L’animal peut atteindre 13 centimètres et vivre plus de 15 ans.

Il est interdit de pêcher l'ormeau pendant la période de reproduction (de juin à septembre).


Il produit de la colle organique et des cristaux , il les produit en couches et cela donne la nacre.

Avec la nacre de sa coquille, on fabrique des bijoux, des boutons

L'ormeau est un marqueur climatique car dans sa coquille on peut voir l'évolution de la température.

La coquille d'ormeau est très solide. Les scientifiques ont étudié la structure de la coquille et ont essayé de la reproduire pour faire des blindages.


Les ormeaux sont répartis dans le monde, leur ancêtre commun proviendrait du bassin méditerranéen. En France, nous les trouvons en facade atlantique et en méditerranée.

Il existe des élevages d'ormeaux (pour faire grandir l'ormeau plus rapidement) car il n y en pas assez dans la nature et les consommateurs adorent cela .