ingrédients pour un gâteau pour huit personnes :

200g de chocolat à cuire

100 g de beurre doux

100 g de sucre semoule

5 œufs

4 cuillères à soupe de farine

Préparation: 15 min                

Cuisson : 20 min 

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme "décongélation".

Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d’œuf.

Monter les blancs en neige ferme. 

Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.

Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’œufs sans les casser.

Beurrer et fariner un moule et y verser la pâte à gâteau.

Enfourner pendant 20 minutes.

Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.