Pour 25 gaufres :

Ingrédients :

- 520 ml de lait 

- 11.5 g de levure chimique 

- 416,5 g de farine 

- 2 sachets de sucre vanillé

- 156.5 g de sucre

- 166.5 g de beurre 

- 7 œufs 

Préparation

ÉTAPE 1

Faire fondre le beurre, et mélangez-le au sucre et au sucre vanillé.

ÉTAPE 2

Battre 2 œufs entiers et un jaune d'œuf à la fourchette.

ÉTAPE 3

Réserver le troisième blanc à part, pour le battre en neige.

ÉTAPE 4

Ajouter les œufs battus au mélange précédent.

ÉTAPE 5

Joignez la farine tamisée avec la levure en poudre.

ÉTAPE 6

Verser UN PEU DE LAIT, en délayant PROGRESSIVEMENT pour ne pas faire de grumeaux (utiliser une cuillère en bois).

ÉTAPE 7

Battre le blanc d'œuf en neige, et incorporer DÉLICATEMENT à la pâte.

ÉTAPE 8

Graisser le gaufrier, et les faire cuire pendant 2 à 3 min.

Bon appétit !!!! Ça sent bon.